Quoi manger au petit-déjeuner pour une personne âgée?

Quand on pense petit-déjeuner, on peut vite se restreindre au viennoiserie, café et jus de fruit. Un mélange qui n’est pas adapté selon l’âge. Un petit-déjeuner sain et équilibré est important pour les personnes âgées car il fournit l’énergie et les vitamines nécessaires pour commencer la journée et maintenir une bonne santé.

Les viennoiseries à consommer avec modération

Les viennoiseries, comme les croissants, les pains au chocolat, les brioches, etc., sont des aliments délicieux et populaires pour le petit-déjeuner! Cependant, ils ne sont pas toujours idéaux pour un petit-déjeuner équilibré et nutritif pour plusieurs raisons :

1. Riches en matières grasses : Les viennoiseries sont souvent riches en matières grasses, notamment en beurre et en huile. Bien que les matières grasses soient une source importante d’énergie, elles peuvent aussi augmenter le taux de cholestérol et entraîner une prise de poids excessive si elles sont consommées en excès.
2. Faible en protéines et fibres : Les viennoiseries sont souvent faibles en protéines et fibres, deux nutriments essentiels pour maintenir la satiété et réguler la glycémie. Sans ces nutriments, vous risquez de vous sentir affamé plus rapidement et de chercher des collations malsaines tout au long de la matinée.
3. Riche en sucre : Les viennoiseries peuvent également contenir une quantité importante de sucre, ce qui peut entraîner une augmentation rapide de la glycémie, suivie d’une chute rapide, provoquant ainsi des fringales et une baisse d’énergie.

Bien qu’il n’y ait rien de mal à savourer occasionnellement une viennoiserie pour le petit-déjeuner, il est préférable de se concentrer sur des options plus nutritives et équilibrées pour la plupart des jours. Les choix sains pour le petit-déjeuner peuvent inclure des œufs, du yaourt, des fruits frais, des légumes, des noix et des céréales complètes.

Un petit-déjeuner pour faire le plein de nutriments

Voici donc une idée de menu équilibré et plus adapté aux besoins d’une personne âgée. Attention à bien l’adapter selon les possibles pathologies de la personne :

• Une portion de fruits frais (par exemple, une pomme, une banane ou une poire). Les fruits sont riches en vitamines, en fibres et en antioxydants, qui aident à maintenir un système immunitaire sain et à prévenir les maladies.
• Un oeuf cuit à la coque ou brouillé. Les œufs sont une excellente source de protéines et contiennent des nutriments essentiels tels que la vitamine D, qui aide à renforcer les os.
• Une tranche de pain complet grillé. Le pain complet est une source de glucides complexes qui fournissent de l’énergie tout au long de la matinée.
• Une petite portion de yaourt nature. Le yaourt est une source de calcium, qui aide à maintenir des os solides, et de probiotiques, qui aident à maintenir un système digestif sain.
• Une tasse de thé ou de café décaféiné. Le thé et le café sont riches en antioxydants, qui peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiaques.

Ce petit-déjeuner fournit une combinaison équilibrée de nutriments pour aider à maintenir la santé d’une personne âgée. Les fruits et le yaourt fournissent des vitamines et des antioxydants importants pour un système immunitaire sain et un système digestif sain. Les œufs et le pain complet fournissent de l’énergie durable pour la matinée, tandis que le thé ou le café peut aider à réduire le risque de maladies chroniques.

En plus de cela, ce petit-déjeuner est facile à préparer et à manger, ce qui est important pour les personnes âgées qui peuvent avoir des difficultés à manger ou à cuisiner des repas plus complexes. Dans le cas ou la mobilité de la personne l’empêche de préparer son repas il existe des solutions de portage et d’aide à la préparation des repas avec des jeunes qui viennent cuisiner partager un moment de convivialité !