{"id":2954,"date":"2023-02-23T11:55:00","date_gmt":"2023-02-23T10:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/grannycharly.fr\/?p=2954"},"modified":"2023-02-21T19:04:50","modified_gmt":"2023-02-21T18:04:50","slug":"menu-equilibre-senior-sous-le-theme-du-carnaval","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grannycharly.fr\/wp-content\/wpStagingGC202306\/blog\/menu-equilibre-senior-sous-le-theme-du-carnaval\/","title":{"rendered":"Menu \u00e9quilibr\u00e9 senior sous le th\u00e8me du Carnaval!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ce moment c&#8217;est la saison du Carnaval : \u00e7a chante, c&#8217;est plein de couleur et de joie ! Malheureusement \u00e7a se traduit par des menus parfois trop gras et peu \u00e9quilibr\u00e9s qui ne sont pas bons pour la sant\u00e9 des personnes \u00e2g\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi est-il important de ne pas manger trop gras en vieillissant?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En vieillissant, le m\u00e9tabolisme ralentit et le corps a besoin de moins de calories pour fonctionner. Cela signifie que manger des aliments riches en mati\u00e8res grasses peut entra\u00eener une prise de poids et une augmentation des risques de maladies telles que l&#8217;ob\u00e9sit\u00e9, le diab\u00e8te et les maladies cardiaques.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il est important pour les personnes \u00e2g\u00e9es de se concentrer sur une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e, en mettant l&#8217;accent sur les nutriments essentiels tels que les prot\u00e9ines, les fibres, les vitamines et les min\u00e9raux. Les prot\u00e9ines sont particuli\u00e8rement importantes pour les personnes \u00e2g\u00e9es car elles aident \u00e0 maintenir la masse musculaire et \u00e0 pr\u00e9venir la perte de muscle associ\u00e9e au vieillissement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les acides gras om\u00e9ga-3, les vitamines D et B12 et le calcium sont \u00e9galement des nutriments importants pour les personnes \u00e2g\u00e9es, car ils aident \u00e0 maintenir la sant\u00e9 des os, des muscles et du cerveau. Les fruits et l\u00e9gumes, les grains entiers, les noix et les graines sont de bonnes sources de ces nutriments importants et devraient faire partie d&#8217;une alimentation saine pour les personnes \u00e2g\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nous vous proposons des recettes adapt\u00e9es \u00e0 nos seniors, gourmandes et plein de couleurs dans l&#8217;assiette !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Entr\u00e9e : Salade de betteraves r\u00f4ties avec des noix et du fromage de ch\u00e8vre<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients :<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 betteraves moyennes<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 tasse de noix de Grenoble hach\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 tasse de fromage de ch\u00e8vre \u00e9miett\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre balsamique<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Instructions :<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>Pelez les betteraves et coupez-les en quartiers.<\/li>\n\n\n\n<li>Placez les betteraves sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Arrosez les betteraves d&#8217;huile d&#8217;olive et assaisonnez-les de sel et de poivre.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites r\u00f4tir les betteraves pendant environ 30 \u00e0 35 minutes ou jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;elles soient tendres.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez les betteraves refroidir l\u00e9g\u00e8rement, puis placez-les dans un bol.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez les noix de Grenoble et le fromage de ch\u00e8vre \u00e9miett\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Assaisonnez avec le vinaigre balsamique et m\u00e9langez bien.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Plat principal : Rago\u00fbt de poulet et l\u00e9gumes<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients :<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuisses de poulet d\u00e9soss\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>2 gousses d&#8217;ail hach\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>2 carottes coup\u00e9es en rondelles<\/li>\n\n\n\n<li>2 branches de c\u00e9leri coup\u00e9es en d\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>2 pommes de terre coup\u00e9es en d\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de persil frais hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Instructions :<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans une grande po\u00eale, faites chauffer l&#8217;huile d&#8217;olive \u00e0 feu moyen-vif.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque c\u00f4t\u00e9 pendant environ 5 minutes.<\/li>\n\n\n\n<li>Retirez le poulet de la po\u00eale et r\u00e9servez.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans la m\u00eame po\u00eale, ajoutez l&#8217;oignon, l&#8217;ail, les carottes, le c\u00e9leri et les pommes de terre. Faites cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu&#8217;\u00e0 ce que les l\u00e9gumes commencent \u00e0 ramollir.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le bouillon de poulet et le poulet r\u00e9serv\u00e9. Laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant environ 20 minutes.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un petit bol, m\u00e9langez la farine avec un peu d&#8217;eau pour former une p\u00e2te. Ajoutez la p\u00e2te de farine au rago\u00fbt et laissez mijoter pendant encore 10 minutes, ou jusqu&#8217;\u00e0 ce que le rago\u00fbt \u00e9paississe.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le persil frais et assaisonnez avec du sel et du poivre.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dessert : Churros de Carnaval light<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients :<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>125g de farine de bl\u00e9 complet<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre de coco<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n\n\n\n<li>250ml d&#8217;eau<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cannelle en poudre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration :<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans une casserole, faites bouillir l&#8217;eau avec l&#8217;huile, le sucre et le sel.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez la farine d&#8217;un seul coup et remuez vigoureusement jusqu&#8217;\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez refroidir la p\u00e2te.<\/li>\n\n\n\n<li>Mettez la p\u00e2te dans une poche \u00e0 douille munie d&#8217;un embout cannel\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites chauffer de l&#8217;huile d&#8217;olive dans une po\u00eale.<\/li>\n\n\n\n<li>Formez des churros avec la poche \u00e0 douille et faites-les frire dans l&#8217;huile chaude.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9gouttez les churros sur du papier absorbant.<\/li>\n\n\n\n<li>Saupoudrez les churros de cannelle en poudre.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment favoriser la prise alimentaire?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Justement ces assiettes hautes en couleur stimuler l\u2019app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Par ailleurs, l\u2019alt\u00e9ration du go\u00fbt est un des facteurs de risques de la d\u00e9nutrition, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 rehausser le go\u00fbt des aliments. Nous avons ainsi ajout\u00e9 dans nos recette des herbes aromatiques (le persil dans le rago\u00fbt\u2026), des \u00e9pices (comme la cannelle dans le churros, pourquoi pas du gingembre en plus\u2026) et des aliments aromatiques (ail, oignon\u2026).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019\u00e9tat bucco-dentaire ou les probl\u00e8mes de d\u00e9glutition peuvent aussi engendrer une baisse des apports alimentaires. Adaptez la texture des aliments : tendre, hach\u00e9e, moulin\u00e9e, mix\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous pouvez \u00e9galement mettre en place des aides qui viennent au domicile pour\u00a0<strong>pr\u00e9parer de bons petits plats et m\u00eame les partager avec votre proche pour un moment de convivialit\u00e9.<\/strong>\u00a0Tous les jours ou de mani\u00e8re ponctuelle, profitez des conseils et r\u00e9alisations de notre\u00a0<a href=\"https:\/\/grannycharly.fr\/wp-content\/wpStagingGC202306\/aides-a-domicile\/\">\u00e9quipe de jeunes Charly<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/grannycharly.fr\/wp-content\/wpStagingGC202306\/\">Je d\u00e9couvre le service Granny &amp; Charly d\u2019aide au repas<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En ce moment c&#8217;est la saison du Carnaval : \u00e7a chante, c&#8217;est plein de couleur et de joie&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2981,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Menu \u00e9quilibr\u00e9 pour senior sur le th\u00e8me du Carnaval !","_seopress_titles_desc":"En ce moment c&#039;est la saison du Carnaval! 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